Tarte au lait


	Tarte au lait Posté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 31/12/2007 à 06h59 Bonjour 1 plaque de 28 à 30 cm de diamètre 200 gr de farine Un peu de sel 100 gr de beurre froid coupé en morceaux 1 cuil à soupe de vinaigre 3 cuil à soupe env. de lait Liaison 4,5 dl de lait 4 cuil à soupe de maïzena 75 gr de sucre 1 cuil à soupe de graines de fenouil (à volonté) 5 à 6 cuil à soupe de raisins secs Sucre brut et graines de fenouil pour la déco Pâte : mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travailler du bout des doigts pour obtenir une pâte sablonneuse, faites un puits. Versez le vinaigre et le lait au milieu. Former 1 boule de pâte (ne pas pétrir). Enveloppez dans du film alimentaire et réservez au frais 30 mn. Abaissez la pâte en rond, disposez dans la plaque beurrée. Piquez généreusement la pâte et réservez au frais 15 mn. Liaison : portez tous les ingrédients à ébullition en remuant au fouet, laissez refroidir. Versez sur la pâte. Mettez à cuire au niveau inférieur du four préchauffé à 200°C 25 à 30 mn. Laissez ensuite refroidir sur une grille. Décorez et servez tiède ou froid. :D Servez avec par ex : des fraises ou une salade de fruits.