Barquettes au cottage cheese


	Barquettes au cottage cheese Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 20/12/2007 à 07h09 Bonjour :D Pour 20 pièces env. Pâte levée 150 gr de farine 1/4 cuil à café de sel 5 gr de levure fraîche, émiettée 0,75 à 1 dl d'eau 15 gr de beurre fondu légèrement refroidi Farce 300 gr de cottage cheese, égoutté 1/2 oeuf battu 1/2 sachet de poudre de safran 3 brins de basilic haché Sel et poivre Pâte : mélangez la farine et le sel, faites un puits. Faites dissoudre la levure dans un peu d'eau, versez au milieu du puits et laissez reposer jusqu'à ce que la levure mousse. Ajoutez le reste de l'eau et le beurre, pétrissez pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer à couvert et à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Abaissez la pâte à 2 à 3 mm sur un peu de farine. Découpez à l'emporte- pièce des rondelles d'env. 8 cm de diamètre. Farce : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez. Etirez les rondelles de pâte pour former des ovales. Disposez 1 cuil à café de farce au milieu de chaque ovale. Remontez les bords pour bien enfermer la farce et presser les extrémités de façon à former de petites barquettes, Disposez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C 20 à 25 mn jusqu'à ce que les barquettes soient bien dorées.