Rosettes piquantes (pour l'apéritif)


	Rosettes piquantes (pour l'apéritif) Posté par Lina dans la rubrique Noël!, le 19/12/2007 à 10h00 Bonjour :D Apéritif pour 4 à 6 pers ( 16 rosettes) Pâte 350 gr de farine 125 gr de parmesan râpé 1 cuil à café de sel 20 gr de levure fraîche de boulanger, émiettée 1 cuil à café de cassonade 2 à 2,5 dl d'eau 1 cuil à soupe de purée de tomates 1 piment rouge, épépiné et coupé en fines lanières 1 cuil à soupe d'huile de colza Mélangez la farine, le parmesan et le sel, faites un puits. Versez-y la levure et le sucre dissous dans l'eau, puis les autres ingrédients. Travaillez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Abaissez la pâte en 1 rectangle de 64 x 22 cm. Découpez 16 bandes de 4 cm de large. Former des rosettes en roulant chaque bande sur elle-même puis en écartant les <<pétales>> d'1 côté. Pressez bien la pâte. Disposez sur une plaque beurrée et laissez lever 10 à 15 mn de plus. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 20 mn env. :plateau: :faim: Servez chaud