Escalopes de boeuf au céleri


	Escalopes de boeuf au céleri Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 13/12/2007 à 05h19 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 8 escalopes de boeuf (env. 500 gr) par ex : cuisse 2 à 3 cuil à café de moutarde Sel et poivre 2 céleris (env. 800 gr) pelés, coupés en tranches (env. 1 cm d'épais) 1 oignon rouge coupé en rondelles 1 dl de vin blanc ou de jus de céleri (en bouteille) 1 dl env. de bouillon de viande Persil ou feuilles de céleri pour la déco Badigeonnez la viande de moutarde, assaisonnez. Disposez le céleri et les oignons par couches successive dans une petite cocotte. Couvrez, chauffez. Mouillez avec le vin ou le jus de céleri, portez à ébullition. Braiser à couvert 1 h 1/2 à couvert. :wink: Rajoutez du liquide si nécessaire. Décorer. :faim2: Servez avec par ex : de la purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz. :wink: Braiser avec carottes, du persil racine, des panais etc...