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Chou au oeufs dursPosté par Lina dans la rubrique Légumes d'hiver, le 11/12/2007 à 05h35 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers Tranches de pain Beurre pour tartiner 2 choux sans les feuilles extérieures 1 oignon haché finement 4 radis roses coupés en dés 2 cuil à soupe de ciboulette et 2 cuil à soupe de persil hachés Beurre pour faire revenir 3 oeufs durs coupés en dés Sel - poivre 30 gr de beurre 2 cuil à soupe de panure Tartiner le pain de beurre, disposez-les sur une plaque avec la partie tranchée vers le haut. Mettez à griller au milieu du four préchauffé à 250°C 4 à 5 mn Faites revenir l'oignon, les radis et les herbes dans du beurre. Ajoutez les oeufs, assaisonnez et réservez au chaud. Faites fondre les 30 gr de beurre, ajoutez la panure et dorer. Réservez. Partagez le chou en 4, cuisez 10 à 15 mn à l'eau salée de façon à ce qu'il reste bien croquant, égouttez. :plateau: Dressez le chou sur des assiettes. Garnissez du mélange herbes et panure et servez avec le pain grillé |
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