Poireau grillé mimosa


Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'hiver, le 07/12/2007 à 06h04





Ingrédients : 4 pers


2 à 3 poireaux (env. 500 gr) coupés en tronçons d'env. 10 à 12 cm de long)

Sauce
1,8 dl de demi-crème pour sauce
1/2 bouquet de ciboulette ciselée finement
1 cuil à café de zeste de citron
Sel et poivre
Déco
2 oeufs durs hachés et ciboulette



Cuisez les poireaux al dente à la vapeur, essuyez-les ensuite avec
du papier ménage et coupez-les évent. dans la longueur.

Sauce : portez à ébullition tous les ingrédients, assaisonnez.

Dans une poêle, dorer ou griller le poireau dans du beurre.

Répartissez la sauce dans des assiettes, garnissez de poireau, décorer.

:plateau: Accompagnez de riz ou de pommes de terre




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