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Croustilles aux noixPosté par Lina dans la rubrique Noël!, le 05/12/2007 à 10h17 Ingrédients : 6 pers Pâte 140 gr de farine 60 gr de semoule de blé dur ou de farine pour pâtes alimentaires 1/2 cuil à café de sel 10 gr de levure fraîche, émiettée 1,25 dl d'eau tiède 1 cuil à soupe d'huile de colza Garniture 90 gr de mélange de noix (noisettes, amandes, noix par ex) hachées 1/2 à 1 cuil à soupe de romarin haché 1/2 cuil à café de sel 2 cuil à café de sucre 1 cuil à soupe de beurre fondu Poivre 1 oeuf battu pour badigeonner Pâte : mélangez la farine avec la semoule ou la farine pour pâtes alimentaires et le sel, faites un puits. Diluer la levure dans un peu d'eau, versez dans le puits avec le reste d'eau et l'huile. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez doubler de volume à température ambiante. Garniture : mélangez les noix, le romarin, le sel, le sucre et le beurre, poivrer. Partagez la pâte en 3 parts, abaissez en rectangle d'à peine 1 mm d'épais. Coupez des lanières d'env. 5 cm de large. disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez d'oeuf et parsemez d'un peu de noix. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 210°C 8 à 10 mn. :? Vous pouvez remplacer le romarin par du thym. Vous pouvez découpez de grandes étoiles de pâte à l'emporte-pièce. :faim: |
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