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Cuisses de Poulet au Romertopf®


Posté par Pizzaiolo Fou dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 5 décembre 2007 à 10h36


Cuire à l´étouffée dans une cocotte en terre naturelle qui, grâce à son côté poreux, absorbe et emmagasine l´eau, qui est rendue aux mets sous l´ influence de la chaleur de cuisson, Les repas et les mets dans ce plats retrouvent leur goût et leurs arômes naturels. C´est ce goût là que les aliments doivent avoir!!!. On redécouvre le goût original, véritable et intact.
Il faut d'abord faire tremper 10 minutes dans l'eau votre Romertopf® aussi bien le couvercle.

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Ici j'ai mis des cubes de pomme de terre des endives des cuisses de poulet herbes de provençe ail ont poivre et ont sale, ont rajoute un verre de vin blanc.

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Ont enfourne à froid puis Th180° pendant deux heures, pas besoin de surveillance cela cuit tout seul.

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Une viande tendre, des légumes et pommes de terre savoureuse, enfin bref le retour des saveurs de nos aïeuls.






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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
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