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Argumentation commerciale des plats suivants...Posté par clément dans la rubrique Café - Discussions, le 04/12/2007 à 16h08 bonjour à tous et à toutes excuser moi de vous déranger en pleine semaine mais j'ai besoin de votre aide au plus vite s'il vous plait j'ai de l'argumentation commerciale à faire en service pour ma première partie du bep je sais que ca va etre long mais j'ai besoin de votre aide à tous et à toutes.Voici les plats que je dois argumenter devant le client c'est à dire lui presenter le plat donc les voici: -salade landaise -assiette nordique -cocktail de crevettes suprèmes de pamplemousse -assiettes de fruits de mer -feuilletés d'escargots ceci n'est que les entrées à argulenter mais je sais pas leur composition pouvez vous m'aidez? merci d'avance pour vos réponses clément |
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Argumentation commerciale des plats suivants...Posté par phenix dans la rubrique Café - Discussions, le 04/12/2007 à 16h47 Salut Clément Pourquoi tu cherches pas tout seul avec Google? C'est super rapide... EX: Tu tapes "Salade Landaise" et tu trouves : ** Préparer une vinaigrette avec de l'huile d'olive et du vinaigre de xérés, ajouter des échalotes hachées. Faire chauffer doucement les gésiers. Disposer dans 4 assiettes à dessert la salade assaisonnée. Disposer sur chaque assiette une tranche de foie gras, 2 tranches de magret et au moment de servir les gésiers tièdes ** |
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