Betteraves rouges sur séré à la truite


	Betteraves rouges sur séré à la truite Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'hiver, le 03/12/2007 à 05h51 Ingrédients : 4 pers 2 betteraves rouges cuites (env. 500 gr) Séré à la truite 250 gr de séré mi-gras (fromage blanc mi-gras) 1/2 citron, zeste râpé et 1 cuil à café de jus 1 cuil à soupe de feuilles de thym citron Sel et poivre 125 gr de filets de truite fumés, coupés en morceaux Thym citron pour la déco Epluchez les betteraves et coupez-les en tranches Séré à la truite : lissez le séré. Ajoutez le zeste, le jus de citron et le thym citron, assaisonnez. Incorporez soigneusement les morceaux de truite. Répartissez le séré à la truite dans des coupes. Garnissez de betteraves rouges, décorez. :plateau: Accompagner de pain paysan :pain: Vous pouvez remplacer la truite par de la féra :faim2: :faim2: