Risotto à la courge et à la féta grillée


	Risotto à la courge et à la féta grillée Posté par Lina dans la rubrique Le riz, le 25/11/2007 à 05h49 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 600 gr de courge (poids net env. 500 gr) coupées en dés 300 gr de riz pour risotto 1 oignon haché 7,5 dl env. de bouillon Beurre - un peu de sel - poivre 200 gr de féta coupée en morceaux Un peu de farine Beurre Risotto : faites revenir dans du beurre le riz, la courge et l'oignon. Mouillez avec un peu de bouillon. Ajoutez le reste du bouillon petit à petit, de façon à ce que le riz soit toujours couvert. Remuez souvent le riz. Cuisez al dente 15 à 20 mn. Passez la feta dans la farine. Saisissez brièvement de tous côtés dans du beurre. :plateau: Dressez le risotto et la féta sur des assiettes. :faim: :wink: La féta grillée peut aussi être servie tiède à l'apéritif :serveur: