Potée d'agneau au chou


	Potée d'agneau au chou Posté par Lina dans la rubrique Recettes de mouton/agneau, le 16/11/2007 à 04h46 Ingrédients : 4 pers 400 gr d'agneau coupé en cubes 1 kg de chou blanc émincé 1 cuil à soupe de farine - beurre pour rôtir 1 dl de vin rouge 2 dl de bouillon de légumes 1 oignon piqué de 1 feuille de laurier et de 2 clous de girofle 1/2 cuil à café de sel Faites saisir la viande par portion sur feu vif dans du beurre et sortez-la au fur et à mesure. Remettez la viande dans la marmite. Saupoudrez de farine. Déglacez au vin et au bouillon. Ajoutez l'oignon piqué et le chou et saler. Faites braiser le tout à couvert sur petit feu 1 h 30 env. Retirez l'oignon et rectifiez l'assaisonnement. :faim2: Versez dans des assiettes creuses :faim: