Barquettes au gruyère et aux poires


	Barquettes au gruyère et aux poires Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 14/11/2007 à 04h45 Ingrédients : 4 pers 8 tranches fines de gruyère (env. 200 gr) 4 tranches de pain aux noix ou aux céréales, coupées en bâtonnets Lamelles de poires et feuilles de sauge pour la déco Garniture à la poire 4 poires (env. 100 gr) coupées en petits morceaux 1,5 dl env. de vin rouge ou de jus de pommes 1/2 cuil à café de cannelle Un peu de clou de girofle en poudre Poivre Garniture : à couvert, portez les morceaux de poires et les épices à ébullition dans le liquide et laisser mariner 1 nuit. Hachez fin le tout au robot. Avant de servir : dressez les tranches de fromage sur des assiettes. Avec 2 cuillères, formez des <<barquettes>> de préparation à la poire et en garnir le fromage. Disposez harmonieusement les bâtonnets de pain et décorez évent. de poires et de sauge. :wink: vous pouvez remplacer les poires par des prunes ou un mélange de fruits secs. Saupoudrez de noix hachées (à volonté) :D Pour faire 1 terrine, versez la garniture aux poires dans un petit moule à cake chemisé de film alimentaire, mettez au frais. Avant de servir, coupez délicatement en tranches et accompagner de toasts beurrés