Terrine de pâté de foie


	Terrine de pâté de foie Posté par Annie dans la rubrique Les pâtés, terrines..., le 12/11/2007 à 23h10 Recette d'un visiteur: A diviser en 3 tiers pour que la quantité de chacun de ces trois premiers produits soit en égalité recette prévue pour une grosse terrine donc pour 1kg de chacun des 3 premiers produits environ soit : - foie de porc - chair fine à saucisses - foies de volailles - 1 tranche de lard gras - 1 oignon - 1 tête d'ail - 1 rasade de vin cuit, ou cognac ou autre.. - sel, poivre - herbes de Provence - 3 œufs - 1/2 verre de farine - 1 verre de lait - 2 sachets de gelée ( dans le commerce - nature ou au madère ) Hacher le tout, bien mélanger et mettre en terrine Cuire au bain marie pendant une demie heure environ Vérifier la cuisson vers la fin Enlever le couvercle pour " crouter " les pâtés, Préparer la gelée et la verser à chaud A consommer (si possible) 2 jours après pour que ça murisse bien Bon appétit.. Merci :D