Potage au potiron et à la tomate


	Potage au potiron et à la tomate Posté par Annie dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 12/11/2007 à 22h45 Une recette d'un visiteur: 1 kg chair de potiron en dés 2 cubes bouillon de légumes 500 g tomates pelées 2 oignons 2 pommes de terre moyennes 2 branches de cèleri sel poivre noix de muscade facultatif : un peu de crème liquide ou fleurette Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et mettre de l'eau jusqu'au 3/4 environ (pas plus sinon la soupe est trop liquide). Cuire pendant 1 heure environ (le potiron doit être "fondu") et passer au mixer. Rectifier l'assaisonnement avec sel, poivre et noix de muscade. Pour un potage plus crémeux, ajouter un peu de crème liquide dans chaque assiette au moment du service.