Mousse au chocolat et aux noisettes


	Mousse au chocolat et aux noisettes Posté par Annie dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 11/11/2007 à 23h23 Recette de Christel pour 6 personnes: 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 40 g de sucre en poudre 4 œufs 40 g de noisettes décortiquées 1 pincée de sel 1 cuillerée à soupe de sucre glace. Cassez le chocolat en morceaux.faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-onde ajoutez le beurre coupe en morceaux. Mélangez,ajoutez le sucre puis les jaunes d'œufs (si vous souhaitez une mousse au chocolat plus souple,ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraiche à la préparation) concassez les noisettes et les faire griller battez les blancs avec le sel en neige très ferme,ajoutez le sucre glace incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat,puis les noisettes grillées. versez la mousse dans des coupelles gardez au moins 2 heures au frais avant de servir.