Les crèmes en patisserie


	Les crèmes en patisserie Posté par clément dans la rubrique Café - Discussions, le 10/11/2007 à 10h48 Bonjour à tous et à toutes j'ai une recherche à faire sur les crèmes en patisserie quelqu'un peut il m'aider? merci pour vos réponses d'avances


	Les crèmes en patisserie Posté par Lina dans la rubrique Café - Discussions, le 10/11/2007 à 14h36 Bonjour Clément :D Je peut t'en proposer quelques unes, et je pense que d'autres membres pourront t'aider sur la question :wink: - Crème pâtissière + pâtissière au chocolat etc... - Crème anglaise - Crème au beurre - Crème au beurre au chocolat - Crème ganache : c'est une préparation très fine réalisée à partir de crème fraîche. Il en existe un grand nombre de recettes de ganache par ex : au café, au thé, au oeufs etc... Bonne journée @+


	Les crèmes en patisserie Posté par phenix dans la rubrique Café - Discussions, le 10/11/2007 à 23h06 Crème chantilly


	Les crèmes en patisserie Posté par christelle dans la rubrique Café - Discussions, le 12/11/2007 à 19h49 il y a aussi - la crème frangipane, - la crème brulée, - la crème de noisette, - la crème d'amande, - la crème fouettée, - la crème au beurre parfum caramel, - la crème mousseline, - la crème patissière ... :faim: