Boulgour au poireau et au fromage frais


	Boulgour au poireau et au fromage frais Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'hiver, le 06/11/2007 à 05h41 Ingrédients : 4 pers 600 gr de poireaux 400 gr de boulgour 7 dl de bouillon de légumes Sel - poivre 2 brins de menthe 3 à 4 cuil à soupe de fromage frais (aux fines herbes ou à l'ail par ex) Coupez les poireaux en rouelles (1 cm de largeur). Portez le bouillon à ébullition avec les poireaux. Versez-y le boulgour et laissez cuire le tout 2 à 3 mn. Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 15 mn env. Ensuite seulement, aérez le boulgour avec une fourchette. Saler, poivrer. Réservez un peu de menthe, hachez le reste et incorporez-la au boulgour, ainsi que le fromage frais. Décorez de la menthe réservée :faim2: