Salade de choucroute avec crevettes piquantes


	Salade de choucroute avec crevettes piquantes Posté par Lina dans la rubrique Les coquillages, crustacés, mollusques..., le 06/11/2007 à 05h33 Ingrédients : 4 pers 500 gr de choucroute au vin 1 cuil à café d'herbes à salade séchées 1 1/2 cuil à café de moutarde gros grains 4 cuil à soupe d'huile (de colza par ex) Sel - poivre 12 à 16 crevettes géantes (prêtes à cuire) Huile pour la cuisson 2 cuil à soupe de suace au piment aigre-douce Persil pour la déco Laissez bien égoutter la choucroute dans une passoire. Tournez les herbes avec la moutarde et l'huile. Mélangez soigneusement avec la choucroute, saler, poivrer. Piquez les crevettes sur des brochettes et faites-les revenir dans un peu d'huile sur feu moyen, de tous les côtés 4 à 5 mn. Arrosez de sauce au piment, laissez mijoter brièvement. Dressez avec la salade de choucroute et décorez de persil. :plateau: Servir avec des toasts. :wink: La salade de choucroute se conserve 2 à 4 jours au réfrigérateur