Tourte viande hachée et laitue


Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 04/11/2007 à 05h04


Bonjour


Ingrédients : 4 à 5 pers
1 tourtière de 26 cm de diamètre


1 abaisse de pâte à gâteau brisée (270 gr)
300 gr de viande hachée de boeuf
600 gr de laitue romaine
1 piment fort
2 cuil à soupe d'huile d'arachide
0,5 dl de vin blanc
Sel - poivre
3 oeufs
3 dl de lait
1 pincée de noix de muscade



Coupez la laitue en lanières. Fendez le piment, épépinez-le et hachez-le.

Dans une grande poêle, saisissez bien la viande hachée dans l'huile.
Ajoutez le piment et la laitue, mouillez au vin et laissez étuver le tout
à couvert 3 à 4 mn. Saler, poivrer et laissez refroidir.

Foncez la tourtière de pâte, coupez les bords qui dépassent et découpez-
les en bandelettes pour la déco. Piquez le fond de pâte. Répartissez-y
la garniture de viande et de laitue.

Battez les oeufs (réservez-en 2 cuil à soupe pour dorer). Mélangez le
lait avec les oeufs, saler, poivrer et muscader. Versez sur la garniture.
Décorez des bandelettes de pâte et badigeonnez-les d'oeuf.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 35 à 40 mn.

:plateau: Servez chaud ou tiède.

Tourte viande hachée et laitue


Posté par nyny dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 02/05/2010 à 18h24


pas mal cette recette je vais peut etre la faire dans pas longtemps ;)
Merci beaucoup!




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