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Mini-BrochettesPosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 15/03/2005 à 14h33 bonjour, Ingrédients : pour 20 mini-brochettes Faire des boulettes de viande hachée : Hacher 1 oignon, le mélanger avec 200 gr de viande hachée, 1 jaune d'oeuf, 1 cuil à soupe de moutarde, 2 cuil à soupe de farine, sel, poivre. Façonner des boulettes de 3 cm de diamètre et les saisir de toutes parts dans 2 cuil à soupe d'huile chaude 8 mn. Laisser refroidir. AUTRES INGREDIENTS : Couper 7 concombres au vinaigre en grosses rondelles, puis en deux. Coupez 150 gr de mozzarella en cubes et assaisonner avec du poivre, du sel, des herbes de Provence. Préparez les mini-brochettes en alternant concombre, mozzarella et viande. Servir avec la sauce Chili |
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