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Pommes à la crème de marronsPosté par Lina dans la rubrique Les fruits de l'automne, le 21/10/2007 à 05h07 Bonjour :cuistot: Ingrédients : 4 pers 400 gr de pommes coupées en dés (1 cm) 1 cuil à café de beurre 40 gr de raisins secs 1 cuil à soupe de sucre 1 pincée de cannelle 0,5 dl de vin blanc -------------------------- 250 gr de crème de marrons 0,5 dl env. de crème à café 1 cuil à soupe de Kirsch (facultatif) 4 boules de glace à la vanille Cannelle pour la déco Pommes : faites revenir les pommes dans le beurre chaud 2 à 3 mn. Ajoutez les raisins secs, le sucre et la cannelle et déglacez avec le vin. Retirez du feu, recouvrez et laissez macérer. Mélangez la crème de marrons, la crème à café et évent. le kirsch. Versez dans une poche à douille (non cannelée). Servez dans des assiettes à dessert. Disposez côte-à-côte des pommes et un peu de mousse aux marrons. Garnissez les pommes d'1 boule de glace et saupoudrez le tout de cannelle. :faim2: |
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