Blancs de poulet et curry aux poires


	Blancs de poulet et curry aux poires Posté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 14/10/2007 à 04h56 Bonjour Ingrédients : 4 pers 4 blancs de poulet (env. 500 gr) Sel - poivre - un peu de paprika Beurre Curry aux poires 2 poires mûres, épluchées (facultatif), coupées en dés 1 oignon rouge coupé en dés 1 piment rouge coupé en rondelles 1 - 2 cuil à café de curry 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe de vinaigre 2 cuil à soupe de bouillon de légumes 1 cuil à café de fécule de maïs 1 cuil à soupe de crème Sel - beurre Faites saisir dans du beurre les blancs de poulet 2 à 3 mn de chaque côté, assaisonnez. Mettez sur une assiette et réservez au four préchauffé à 100°C 10 à 20 mn. Curry aux poires : faites revenir les poires, l'oignon et le piment dans du beurre. Parsemez de curry et de sucre, rôtissez brièvement. Mouillez avec le vinaigre et le bouillon, cuisez al dente à couvert. Diluez la fécule de maïs dans la crème, incorporez au curry et cuisez 1 mn, assaisonnez. :plateau: Servez avec la viande. Servez avec par ex : du riz ou des pommes de terre rôties. :wink: Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou un mélange des 2. :wink:les piments sont moins forts si vous ôtez les graines.