Gâteau au fromage et au raisin


	Gâteau au fromage et au raisin Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 10/10/2007 à 09h09 Bonjour :D Pour 1 plaque ronde de 30 à 32 cm de diamètre Pâte à gâteau 200 gr de farine 1/2 cuil à café de sel 75 gr de beurre froid, coupé en morceaux 5 cuil à soupe env. d'eau Garniture 250 gr de grains de blanc (frais), coupée en 2, épépinés 3 cuil à soupe de noisettes moulues Liaison 120 gr de gruyère râpé 120 gr de fromage de montagne râpé 2 cuil à soupe de farine 2,5 dl de demi-crème 2 oeufs 1/2 cuil à café de sel Poivre - un peu de paprika Pâte : mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une masse grumeleuse. Faites un puits, versez-y l'eau, mélangez. Formez une boule de pâte (sans pétrir). Enveloppez dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur 30 mn. Abaissez la pâte en rond, foncez-en la plaque beurrée, parsemez de noisettes moulues et garnissez de raisins. Liaison : mélangez tous les ingrédients, versez sur la pâte. Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C 30 à 35 mn. :wink: Servez avec par ex : une salade mêlée automnale (endives, carottes et betterave)