Soupe aux légumes et au poulet


	Soupe aux légumes et au poulet Posté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 26/09/2007 à 07h06 Bonjour Ingrédients : 4 pers Chauffez dans une casserole 1 cuil à soupe de beurre et faites-y revenir 2 oignons hachés finement, 1 gousse d'ail pressée. Ajoutez et faites étuvez 500 gr env. de légumes de saison coupés en petits morceaux. 1 l de bouillon de légumes ou de poule, 2 tiges de persil, 1 feuille de laurier, 1/2 cuil à café de sel, 3 pointes de couteau de safran ajoutez le tout, portez à ébullition et cuisez à feu doux et à couvert 10 mn env. Ajoutez 4 blancs de poulet (d'env. 150 gr), pocher à couvert 12 mn env. retirez, défaites en lanières, remettez dans la soupe. Retirez le persil et la feuille de laurier. Selon besoin sel et poivre, assaisonnez, décorez avec de la ciboulette :faim2: :faim2: