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Mini-crêpes vertes à la tommePosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 03/09/2007 à 05h09 Bonjour :serveur: Pour 20 pièces 5 mini-tommes coupées en 4 1 fenouil coupé en julienne 3 cuil à soupe d'huile 1 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc Sel - poivre Pâte à crêpes 60 gr de farine 1,5 dl de lait 1 pincée de sel 2 oeufs 1 1/2 cuil à soupe d'huile 50 gr d'épinards blanchis et hachés 1 cuil à soupe de persil Beurre pour rôtir Pâte : mélangez la farine, le lait et le sel. Incorporez les oeufs battus avec l'huile et laissez reposer 30 mn env. Ajoutez les épinards et le persil. Dans une poêle, chauffez du beurre et cuisez-y 20 crêpes (d'env. 8 cm de diamètre). Faites mariner la julienne de fenouil dans l'huile et le vinaigre. Assaisonnez. Garnissez chaque crêpe d'un peu de julienne de fenouil, d'un quart de mini-tomme. Rabattez les bords de la crêpe et fixer avec 1 cure-dent. Décorez de fanes de fenouil :faim2: :faim2: |
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