Pâtes aux quatre fromages


	Pâtes aux quatre fromages Posté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 14/03/2005 à 14h52 bonjour, Ingrédients : 4 pers 500 gr de pâtes (par ex: Farfalle-Tagliatelle) Sel / 2 cuil à soupe d'huile 1 oignon et 2 gousse d'ail SAUCE : 25 gr de beurre / 2 gousses d'ail Emmental, mozzarella, parmesan et comté, 50 gr de chaque 2 dl de crème fraîche / sel et poivre POUR GARNIR : 2 cuil à soupe de basilic et persil hachés. Mettez les pâtes, le sel, l'huile, l'oignon et l'ail dans un grand volume d'eau bouillante et faites-les cuire "al dente" 8 à 9 mn. Entre-temps, préparez la sauce. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez l'ail émincé à revenir 3 mn, sans laisser dorer. Ajoutez les fromages et la crème ; remuez sur le feu doux jusqu'à ce que les fromages aient fondu. Salez, poivrez. Egouttez ls pâtes ; retirez l'ail et l'oignon. Mélangez-les à la sauce, parsemez d'herbes et servez. Vous pouvez accompagnez d'une salade de tomates à l'oignon. :)