Couronne aux fraises


	Couronne aux fraises Posté par Lina dans la rubrique Les fruits des beaux jours..., le 14/03/2005 à 14h16 bonjour, Ingrédients : 1 couronne en pâte à choux 250gr de crème pâtissière 500 gr de crème 200 gr de purée de fraises 200 gr de fraises fraîches 100 gr de sucre glace 1 cuillerée de kirsch 3 feuilles de gélatine 20 gr de sucre glace Faites ramollir les feuilles de gélatine à l'eau froide, puis les faire fondre dans le kirsch tiède. Les ajouter dans la crème pâtissière lisse, avec la purée de fraises, et délicatement la crème fouettée en Chantilly. Couper la couronne en 2 horizontalement, garnir le fond avec la préparation à l'aide d'une poche à douille, couvrir avec la 2eme partie, saupoudrer de sucre glace et piquer des fraises dans la crème. (vous pouvez aussi garnir la couronne de chantilly et le centre avec des fraises ou des framboises.