Madeleine au géranium-lait acidulé au miel


	Madeleine au géranium-lait acidulé au miel Posté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 24/08/2007 à 04h36 Bonjour :D Ingrédients : 6 pers Pour 6 ramequins de 1 dl 6 feuilles de géranium à odeur de citron 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 125 gr de sucre 2 cuil à soupe de jus de citron 2 cuil à soupe de feuilles de géranium (odeur de citron) hachées finement 100 gr de farine 4 cuil à soupe d'amidon de maïs 75 gr de beurre fondu (mais pas bouillant) 180 gr de lait acidulé Miel liquide Beurrez généreusement les ramequins. Dans chacun d'eux, déposez 1 feuille de géranium et pressez légèrement pour faire adhérer. Mettez au frais. Battez les oeufs entiers, le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez le jus de citron, les feuilles de géranium hachées, la farine et l'amidon de maïs (respectez cette ordre). Pour finir, ajoutez le beurre et remuez. Transvasez dans les ramequins. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 15 à 20 mn. Laissez légèrement refroidir et démoulez délicatement. Edulcorez le lait acidulé (selon vos goûts) avec du miel et servez en accompagnement des madeleine. :wink: vous pouvez remplacer le géranium à odeur de citron par de la citronnelle. :faim: :faim: