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Liqueur aux oeufsPosté par Lina dans la rubrique Les boissons, le 12/07/2007 à 06h36 Bonjour :vin: 1 bouteille de 5 dl 250 gr de sucre glace 2,5 dl de crème 1 1/2 cuil à soupe d'amidon de maïs 4 jaunes d'oeufs battus 1 gousse de vanille, pulpe grattée 1 anis étoilé 4 dl de Kirsch Portez à ébullition en remuant la crème avec l'amidon de maïs. Retirez la casserole du feu. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez soigneusement avant d'incorporez le sucre glace. Ajoutez la gousse de vanille, la pulpe grattée à l'intérieur de la gousse, l'anis étoilé, et laissez refroidir. Incorporez le Kirsch. Passez au chinois et transvasez dans la bouteille. |
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