Fleurs de courgette farcies de crème au chocolat


	Fleurs de courgette farcies de crème au chocolat Posté par Lina dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 10/07/2007 à 05h39 Bonjour Ingrédients : 4 à 6 pers 12 belles fleurs de courgette Farce 100 gr de chocolat noir émietté 160 gr d'amandes moulues 1 dl de crème 40 gr de sucre 1 blanc d'oeuf --------------------------------- 2 dl de crème 20 gr de sucre Chocolat râpé pour saupoudrer Plongez brièvement les fleurs de courgette dans de l'eau froide. Laissez égouttez et enlever le pistil. Farce : portez la crème à ébullition. Retirez la casserole du feu. Faites dissoudre le chocolat dans la crème en remuant. Laissez refroidir. Incorporez les amandes, le sucre et le blanc d'oeuf. Farcissez les fleurs de courgette de crème au chocolat. Portez à ébullition la crème et le sucre dans une grande casserole. Plongez les fleurs de courgette dans la crème bouillante et cuisez à petit feu 5 à 10 mn. :plateau: Dressez sur des assiettes et saupoudrez de chocolat râpé :faim: