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Escalopes de veau fromagèrePosté par Lina dans la rubrique Plats de viande faciles, le 13/03/2005 à 21h28 bonsoir, Ingrédients : 4 escalopes de veau de 150 gr 2 tranches de jambon blanc 4 tranches d'emmental 40 gr d'emmental râpé 1 dl de crème / 25 gr de beurre 1 cuil à soupe de vin blanc Paprika, sel et poivre Aplatissez les escalopes de veau et faites-les dorer à la poêle dans le beurre à feu moyen 2 mn par face. Salez et poivrez. Disposez-les côte à côte dans un plat à gratin et recouvrez-les d'une tranche d'emmental et d'une demi-tranche de jambon. Dans un bol, mélangez la crème, le vin et l'emmental râpé. Salez et poivrez. Versez sur les escalopes et saupoudrez de paprika. Faites gratinez au four préchauffé à 220°C - 230°C pendant 10 mn. Vous pouvez servir avec des brocoli sauté à l'ail :wink: |
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