 |
Meringues croquantes et moelleusesPosté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 02/07/2007 à 05h02 Bonjour Croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Pour obtenir la texture fondante rappelant les marshmallows, ajoutez 2 cuil à café de fécule de maïs et 1 cuil à café de vinaigre (vinaigre doux) aux blancs d'oeufs sucrés et battus en neige. En laissant la porte entrouverte pendant la cuisson, vous faciliterez l'évacuation de l'humidité et obtiendrez au final une meringue croustillante à souhait. Laissez refroidir et garnissez généreusement de crème fouettée et de fruits frais. |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
