Fromage frais et piments caramélisés


	Fromage frais et piments caramélisés Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 01/07/2007 à 05h53 Bonjour Ingrédients : 6 pers 6 petits fromages de chèvres frais (env. 40 gr pièce) Piments 2 à 3 piments rouges, coupés en rondelles, épépinés (facultatif) 4 cuil à soupe de sucre 1 dl de bouillon de légumes bouillant 2 cuil à soupe de beurre Caramélisez le sucre dans une poêle. Eteindre le caramel avec le bouillon, remuez soigneusement. Ajoutez les piments, mijotez sur feu doux jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Incorporez le beurre, chauffez sans bouillir. Dressez les fromages sur des assiettes. Parsemez de piments caramélisés encore chauds et décorez. :plateau: Servez avec du pain brioché ou du pain complet, coupé en lanières. :D Remplacez les piments par 1 poivron. Les piments épépinés sont moins forts.