Feuilletés fenouil-jambon cru


	Feuilletés fenouil-jambon cru Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 12/06/2007 à 05h16 Bonjour Entrée pour 8 pièces Chauffez dans une grande casserole 1 cuil à soupe de beurre et faites-y revenir 2 fenouils coupés en 2 puis en fines tranches, poivrez Ajoutez 3 cuil à soupe de vermouth blanc sec, cuisez à feu doux jusqu'à ce que le fenouil soit tendre (env. 10 mn), laissez refroidir dans la casserole. 1 abaisse ronde de pâte feuilletée (env. 32 cm de diamètre). Coupez en 8, posez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez les bords d'1 jaune d'oeuf dilué. Posez sur les morceaux de pâte 8 tranches de jambon cru pliées. 125 gr de fromage frais aux herbes, 2 cuil à soupe de lait mélangez, tartinez le jambon cru, disposez les tranches de fenouil , repliez la pointe des morceaux de pâte sur le fenouil, badigeonnez de jaune d'oeuf Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 220°C 15 mn env. :wink: Pour gagner du temps : garnissez la pâte 1 demi-jour à l'avance et mettez au frais. Badigeonnez de jaune d'oeuf juste avant de glisser au four.