Blancs de poulet-polenta aux légumes


	Blancs de poulet-polenta aux légumes Posté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 17/05/2007 à 05h52 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers Polenta 200 gr de semoule de maïs 4 dl de lait 4 dl de bouillon de légumes Sel - poivre - muscade 200 gr de courge, coupées en petits dés 1 poireau coupé en rondelles 2 échalotes rouges coupées en lamelles 75 gr de gruyère râpé 1,8 dl de demi-crème Poulet 4 blancs de poulet 200 gr de rôti de porc 1 piment rouge, épépiné, haché 2 cuil à café de curry 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée finement Sel - poivre 12 tranches de lard à griller Polenta : portez le lait et le bouillon à ébullition. Versez la semoule de maïs, assaisonnez. Laissez mijoter 20 à 25 mn à couvert, réduisez jusqu'à obtenir un bouillon épais. Etalez aussitôt sur une plaque rincée à l'eau froide en 1 carré d'env 2 cm d'épais. Faites blanchir la courge, le poireau et les oignons 5 mn dans de l'eau bouillante salée, égouttez. Découpez la polenta en carré d'env. 5 cm de côté. Rangez les carrés de polenta et les légumes par couche dans un plat à gratin beurré. Garnissez de crème et parsemez de fromage. Disposez le gratin sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Poulet : mélangez le rôti, le piment, le curry et la ciboulette. Emtaillez les blancs de poulet dans le sens de la longueur pour faire une poche. Farcissez avec le mélange, enroulez dans les tranches de lard. Disposez sur la plaque, à coté de la polenta. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 220°C 15 à 20 mn. Coupez les blancs de poulet biais et servez avecd la polenta. :plateau: :faim2: :faim2:


	Blancs de poulet-polenta aux légumes Posté par jossy dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 25/05/2007 à 12h28 bonjour je suis nouvelle et je trouve vos recettes très interressante. bonne journee