 |
Tresse aux épicesPosté par Lina dans la rubrique Les pains fantaisie, le 14/05/2007 à 08h03 Bonjour Servez avec par ex : un curry ou un autre plat de viande en sauce Ingrédients : 1 kg de farine pour tresse (ou normal) 1 1/2 cuil à soupe de sel 1 1/2 cuil à café de curcuma 2 cuil à café de cannelle 1/2 cuil à café de clou de girofle en poudre 4,5 dl env. de lait tiède 42 gr de levure fraîche, émiettée 180 gr de yaourt nature 120 gr de beurre fondu, refroidi 1 jaune d'oeuf battu et 1 cuil à soupe de crème Mélangez la farine, le sel et les épices, faites un puits. Diluez la levure dans un peu de lait, versez dans le puits avec le reste de lait, le yaourt et le beurre. Pétrissez pour obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez doubler de volume à température ambiante. Partagez la pâte en 2. Formez 2 longs colombins (env. 80 cm chacun), torsadez à nouveau. Disposez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laissez lever 10 à 20 mn. Badigeonnez de jaune d'oeuf. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C 50 à 60 mn. :faim2: :pain: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
