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Sablés au gruyèrePosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 08/05/2007 à 07h11 Bonjour :D Pour 100 pièces env. 250 gr de farine 150 gr de beurre ramolli 1 cuil à café de sel 1 pointe de couteau de poudre à lever 150 gr de gruyère corsé râpé 0,5 dl d'eau 1 jaune d'oeuf Mélangez soigneusement le beurre, le sel, le fromage, l'eau et le jaune d'oeuf. Ajoutez la poudre à lever incorporée à la farine. Travaillez sans pétrir (avec 1 cuil en bois par ex) jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Roulez en boudins en mettez quelques heures au frais. Coupez les boudins en tranches (5 mm d'épaisseur) et déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mettez à cuire dans le four préchauffé à 180°C 10 mn env. Saupoudrez évent. de cumin peu avant de servir. :wink: |
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