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Marinade de feta aux poires et croûtonsPosté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 25/04/2007 à 08h13 Bonjour Entrée pour 4 pers 2 poires (par ex : Williams), évent, pelées, épépinées et coupées en quartiers 2 cuil à soupe d'eau 4 cuil à soupe de Porto blanc 1 cuil à café de jus de citron Fromage 300 gr de feta au lait de vache, émiettée grossièrement 3 cuil à soupe de Porto blanc 2 cuil à café de miel 1 1/2 cuil à café de moutarde Poivre noir grossièrement écrasé -------------------------------------- 8 petites tranches de baguette Beurre pour tartiner Poires : portez à ébullition l'eau, le porto et le jus de citron. Ajoutez les poires et cuisez à couvert 3 à 5 mn pour qu'elles soient al dente, laissez refroidir dans le jus. Fromage : mélangez le porto, le miel et la moutarde, assaisonnez. Dressez la feta et les poires dans les assiettes, et nappez de sauce. Tartinez de beurre les tranches de baguette et disposez-les sur une plaque à gâteau. Dans la partie supérieure du four préchauffé à 250°C ou sur le grill préchauffé, laissez-les dorer légèrement 3 à 5 mn. Servez chaud avec le fromage mariné. :plateau: :manger: |
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