Salade d'asperges et de pommes de terre


	Salade d'asperges et de pommes de terre Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 23/04/2007 à 06h39 Bonjour Ingrédients : 4 pers 500 gr d'asperges vertes, coupées en morceaux (5 à 6 cm) 500 gr pommes de terre nouvelles coupées en morceaux 1 échalote coupée en rondelles 2 à 3 cuil à soupe de câpres 1 piment rouge coupé en rondelles fines 150 gr de rôti froid ou de jambon, coupé en lamelles fines Sauce 3 à 4 cuil à soupe d'huile de colza 3 cuil à soupe de vinaigre de pomme 1 cuil à café de moutarde Sel et poivre Cuisez les asperges al dente à l'eau frémissantes et cuisez les pommes de terre à la vapeur. Sauce : mélangez le vinaigre, l'huile et la moutarde, assaisonnez. Répartissez les ingrédients de la salade sur des assiettes. Arrosez d'un filet de sauce. :pain: Servez avec du pain. :faim: