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Potage aux noisettes, carottes et crème fraîchePosté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 20/04/2007 à 09h50 Bonjour Ingrédients : 1 pers 200 gr de carottes coupées en rondelles 2 cuil à soupe de noisettes, émondées, moulues 1 petit oignon haché 2,5 dl de bouillon 1/2 cuil à café de sucre 2 cuil à soupe de crème fraîche Sel - poivre - 1/2 cuil à soupe de beurre Croûtons aux noisettes 1 tranches de pain noir 1 à 2 cuil à soupe de beurre Potage : rôtissez les noisettes sans MG. Réservez 1 1/2 cuil à soupe. Dans une poêle, faites étuver au beurre l'oignon et les carottes. Mouillez avec le bouillon, ajoutez le sucre et assaisonnez. Laissez mijoter à couvert 20 à 25 mn. Croûtons : dorez le pain des 2 côtés dans le beurre. Garnissez de noisettes rôties. Passez le potage au mixeur. Incorporez la crème fraîche et servez dans un bol chaud avec les croûtons à côté. :faim2: :faim2: |
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