Pain perdu aux fines herbes


	Pain perdu aux fines herbes Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 15/04/2007 à 05h45 Bonjour Ingrédients : 4 pers 8 à 12 tranches de pain mi-blanc 3 tomates 250 gr de champignons de Paris 2 oeufs 2,5 dl de lait 6 brins env. d'herbes par ex : persil, marjolaine, cerfeuil 3 cuil à soupe d'huile de tournesol 1 cuil à soupe de beurre Sel Coupez les tomates en dés. Coupez les champignons en 4. Battez les oeufs avec le lait, salez. Réservez un peu de cerfeuil, hachez le reste des fines herbes, ajoutez-en 1 cuil à soupe au mélange oeufs-lait. Réservez le reste. Passez les tranches de pain dans le lait jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées. Chauffez un peu d'huile dans une poêle. Egouttez légèrement les tranches de pain, faites-les dorer des 2 côtés à feu moyen. Tournez-les dans les fines herbes réservées et gardez-les au chaud. Faites suez les tomates et les champignons dans la même poêle, salez. Dressez sur le pain perdu et décorez du reste du cerfeuil. :plateau: :faim2: :faim2: :pain: