Cake aux pruneaux et au cognac


	Cake aux pruneaux et au cognac Posté par Lina dans la rubrique Brioches, cakes, galettes, kouglofs ..., le 05/03/2007 à 07h53 Bonjour Pour 1 moule à cake de 28 cm de long 1 dl de cognac 100 gr de pruneaux, dénoyautés coupée en lamelles 200 gr de noisettes moulues 3 cuil à soupe de grains de café (espresso) moulus 200 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pte de couteau de sel 300 gr de farine 2 cuil à café de poudre à lever 200 gr de beurre 2 dl de demi-crème 4 oeufs battus Déco Sucre glace 1 sachet de glaçage aux noisettes et au chocolat Grains de café à volonté Chauffez légèrement le cognac, laissez-y macérer les pruneaux 1 h. Mélangez les noisettes, le café, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez la farine et la poudre à lever et incorporez-les. Faites fondre le beurre à petit feu dans la crème, laissez refroidir légèrement. Ajoutez les oeufs et incorporez à la masse. Mélangez bien et ajoutez les pruneaux au cognac. Versez la masse dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C 1 h env. Déco : saupoudrez le cake refroidi de sucre glace. Faites fondre le glaçage. Découpez un coin du sachet et tracez des lignes sur le cake. Parsemez évent. de grains de café et laissez durcir. :wink: Vous trouvez le glaçage aux noisettes et au chocolat dans les grandes surfaces :faim2: :faim2: