Tartignole pommes-cannelle


	Tartignole pommes-cannelle Posté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 12/03/2005 à 19h43 bonsoir, Un délice :!: Pour 3-4 pers 3 pommes / 2 oeufs 150 gr de farine à levure incorporée 15 cl de lait / 50 gr de beurre 150 gr de sucre / 1 pincée de sel 1 cuil à café de cannelle Faites une pâte à crêpe en mélangeant les oeufs, la farine et le sel. Délayer avec le lait. Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés. Saupoudrez-les avec 100 gr de sucre et 1/2 cuil à café de cannelle, puis poêlez-les 5 mn avec le beurre chaud. Versez la pâte sur les fruits, couvrez et laissez cuire 5 mn. Glissez la crêpe aux pommes sur une assiette, saupoudrez la poêle avec 30 gr de sucre, puis remettez-y la crêpe. Saupoudrez-la avec le reste de sucre et de cannelle, cuisez encore 5 mn à couvert. Servez :wink:


	Tartignole pommes-cannelle Posté par mounette dans la rubrique Petits desserts inratables, le 14/03/2005 à 17h15 Bonjour Lina, Ma grand-mère qui était originaire du Lot faisait une recette de ce genre qu'elle tenait de sa grand-mère et q'elle appelait la "pécageoune". :P il faut : 150 g de farine 3 oeufs 30 cl de lait 1 pincée de sel. 2 ou 3 pommes coupées en lamelles (pour la "pécageoune aux pommes") Faire une pâte à crêpes en mélangeant la farine, les oeufs, le sel et en délayant avec le lait. Faire cuire dans une poêle bien huilée. Une fois cuite, la retourner sur une assiette et la remettre dans la poêle pour faire cuire l'autre côté. Présenter la "pécageoune" sur une assiette et bien la saupoudrer de sucre. Cela ressemble à une grosse crêpe que l'on partage comme une tarte. Parfois, ma grand-mère la faisait avec des pommes revenues à la poêle et saupoudrées de sucre comme dans la recette de Lina. Mes enfants ont toujours préféré la "pécageoune aux pommes"... :wink: