Moutarde à la tomate


	Moutarde à la tomate Posté par Lina dans la rubrique Les conserves, le 05/03/2007 à 07h00 Bonjour Facile à faire, cette moutarde qui ne vous montera pas au nez, se conserve sans aucun problème 500 gr de tomates concassées 2 dl de vinaigre balsamique blanc 100 gr de graines de moutarde blanche 1/2 cuil à café de grains de piment de la Jamaïque 1 cuil à café de grains de poivre noir 50 gr de sucre 1/2 cuil à café de sel Portez le vinaigre à ébullition avec les tomates. Baissez le feu et laissez bouillonner doucement 30 mn env. Passez le tout au tamis dans un bol (env. 3 dl) remettez dans la casserole. Broyez fin dans le hachois électrique les graines de moutarde les grains de piment et de poivre, ajoutez à la purée de tomate, incorporez le sucre et le sel. Laissez mijoter 5 mn env. jusqu'à épaississement, sans cessez de remuer. Versez la moutarde bouillante dans les pots chauds et laissez refroidir. :D Conservation : 3 mois env. au réfrigérateur.