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Cornets au curry et mousse d'avocatPosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 01/03/2007 à 10h55 Bonjour Effet assuré sur un buffet d'apétitif :wink: Ingrédients : 8 pers 1 rouleau de pâte à nouilles 1/2 cuil à soupe de pâte de curry rouge 1 avocat 50 gr de crème fraîche 1 cuil à café de jus de citron 2 petits piments rouge (réservez 8 rouelles épépinés pour la déco 2 pincées de sel Déroulez la pâte, découpez dans la longueur en 8 lanières d'env. 1 1/2 cm de large. Enroulez soigneusement les moules graissés avec les lanières, en partant de la pointe, jusqu'à mi-hauteur. Disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et mettez-les 10 mn env. au frais. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 12 mn env. Retirez les cornets, badigeonnez-les d'un peu de pâte de curry (délicatement). Coupez l'avocat en 2, dénoyautez, retirez la pulpe, coupez en morceau. Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron, mixez, incorporez le piment, salez. Mettez la mousse d'avocat dans une poche à douille cannelée (env. 12 mm) remplissez les cornets, décorez avec les rouelles de piments. :plateau: :faim2: :faim2: |
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