Pain farci au thon


	Pain farci au thon Posté par Lina dans la rubrique Entrées avec poissons, crustacés.., le 26/02/2007 à 10h49 Bonjour Une variante salée aux roulades sucrées, le thon est enroulé dans la pâte avec des herbes et de l'ail :hmm: Ingrédients : 4 pers Pâte levée 300 gr de farine 0,75 cuil à café de sel 0,5 cube de levure fraîche émiettée 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 à 2,5 dl d'eau Farce 1 boîte de thon au naturel (env. 200 gr) égoutté 1 oignon haché fin 2 gousses d'ail pressées 3 cuil à soupe d'herbes mélangées (par ex : origan, persil, romarin, hachées finement) 2 cuil à soupe d'huile d'olive Un peu de sel et un peu de poivre Un peu de crème à café ou de lait pour badigeonner. Pâte levée : mélangez dans un bol la farine et le sel. Ajoutez la levure, l'huile et l'eau, mélangez avec une spatule ou avec les crochets du batteur électrique. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique et humide. Farce : Mélangez bien dans un bol l'oignon et tous les ingrédients, y le poivre. Abaissez la pâte en rectangle d'env. 30x40 cm, répartissez la farce dessus en laissant tout autour un bord d'env. 2 cm. Enroulez à partir du petit côté, disposez, couture en dessous, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Avec des ciseaux, faites en 4 endroits 3 entailles croisées d'env. 3 cm de profond. Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 230°C 10 mn, puis env. 30 mn à 180°C. Retirez le pain du four, badigeonnez-le de crème à café ou de lait et laissez refroidir sur une grille. :pain: :faim: :faim: