Crêpes au parmesan et sauce tomate


	Crêpes au parmesan et sauce tomate Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 28/01/2007 à 09h23 Bonjour Ingrédients : 4 pers Faites une pâte à crêpe :crepe: Farce 200 gr de séré mi-gras (fromage blanc) 100 gr de parmesan râpé 2 brins de persil hachés 2 brins d'origan hachés 1 oeuf Sel - poivre Flocons de beurre et parmesan pour parsemer Sauce tomate 300 gr de tomates pelées, égrenée et concassées en dés 1 cuil à soupe de beurre 1 gousse d'ail hachée 1 morceau de piment haché finement Sel - poivre Dans une poêle, faites fondre du beurre et cuisez 12 crêpes. Farce : mélangez tous les ingrédients. Etalez 4 crêpes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mettez 1 grande cuillerée de farce sur chacune d'elles. Recouvrez de 4 autres crêpes. Remettez 1 cuillerée de farce sur chacune et recouvrez avec les 4 crêpes restantes. Parsemez de flocons de beurre et de parmesan râpé. Mettez à cuire au four préchauffé à 180°C 20 mn env. Pour la sauce : étuvez l'ail et le piment au beurre. Ajoutez les tomates et chauffez-les uniquement. Assaisonnez et servez avec les crêpes. :crepe: :faim: