Minestrone sec


	Minestrone sec Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'hiver, le 24/01/2007 à 08h27 Bonjour Ingrédients : 2 pers 1 litre d'eau - 1 cuil à café de sel 1 échalote hachée 1 carotte coupée en gros dés 1/4 de céleri coupé en gros dés 2 feuilles de chou frisé coupé en lamelles 1/2 poireau coupé en lamelles larges 200 gr de pâtes (par ex : petits macaronis) 70 gr de dés de lard maigre 1 pte de couteau de poivre de Cayenne 1 brin de thym Poivre noir du moulin 20 gr de beurre froid coupé en morceaux 50 gr de fromage d'alpage râpé Portez à ébullition l'eau avec le sel. Ajoutez les légumes et cuisez à couvert 5 mn. Ajoutez la suite des ingrédients (jusqu'au thym compris), assaisonnez et cuisez 10 mn env. Otez l'eau de cuisson restante, incorporez le beurre et le fromage, rectifiez l'assaisonnement. :plateau: servez dans des bols chauds :faim: :faim: