Tarte au grapefruit et orange


	Tarte au grapefruit et orange Posté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 24/01/2007 à 08h15 Bonjour Pour 1 plaque d'un diamètre de 28 cm 1 abaisse de pâte brisée Foncez la plaque chemisée de papier sulfurisé, bien piquez, couvrez d'un papier sulfurisé, lestez avec une plaque plus petite et mettez au frais env. 10 mn. Cuisson à blanc : env. 10 mn dans la partie inférieur du four préchauffé à 200°C. Enlevez la petite plaque et le papier sulfurisé, continuez la cuisson 10 mn env. Retirez, baissez le four à 150°C. 3 grapefruits et 3 oranges : levez les filets et réservez. 2 blancs d'oeufs : en neige - 4 cuil à soupe de sucre - 1 cuil à café de sucre vanillé : battez jusqu'à ce que la masse brille. 2 jaunes d'oeufs : battu, incorporez, répartissez la moitié sur la pâte, garnissez de fruits, décorez avec le reste. Finissez la cuisson 15 mn env. :plateau: :faim: :faim: :wink: vous pouvez cuire à blanc la veille